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每日热点：重庆滋味鱼做法?

2023-05-08 20:02:36 来源：南方养生网


(资料图片仅供参考)

材料：草鱼、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉www.nfysw.com、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。

做法：1.将鱼洗净撒盐腌制后用木炭烤，烤制过程不断往鱼身刷油、香油，再撒上孜然、胡椒粉，七成熟盛盘。2.先将鸡汤浇到烤鱼上，再用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。3.最后在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等，点缀上香菜、花生等以做装饰。待炭火加热，鱼汤沸腾即可。

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